Kuchenny przelicznik. Jak poradzić sobie w kuchni bez wagi?

W wielu przepisach składniki są odmierzane na szklanki. Ile więc ml ma szklanka? To pytanie może spędzać sen powiek wielu początkującym kucharzom”. Nie wiedzą bowiem, ile danego produktu powinni kupić w sklepie.

250 mililitrów to 0,25 litra. Jeden litr to jeden kilogram – w związku z czym 250 mililitrów wody to 250 gramów. Problem może się pojawić w przeliczaniu szklanek innych płynnych produktów np. mleka czy oleju na gramy.

Dobrze wyliczone składniki mają szczególne znaczenie w przypadku wypieków – tam nawet nieznaczne odejście od wytycznych podanych w przepisie może skończyć się katastrofalną klapą. Jak więc wyliczyć właściwe proporcje, gdy przepis odnosi się do szklanek? Standardowa szklanka mąki pszennej to 150-160 gramów. Natomiast jedna szklanka cukru to 220 gramów. Dodatkowo standardowa kostka masła waży 200 g.

W standardowym opakowaniu suchych drożdży znajduje się 7 g produktu. Odpowiada to ok. 15 g świeżych drożdży. Ilość drożdży świeżych wystarczy podzielić przez 2 i wyjdzie odpowiednia ilość drożdży suszonych instant.

Zgłoś naruszenie/Błąd