Kiszki grają marsza? Zjedz, a oczyścisz jelita, żyły i wątrobę

Papryki kroimy na pół, wydrążamy nasiona. 

Bakłażana kroimy na pół i skórkę nacinamy. 

Warzywa wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy około 30 minut, aż będą dobrze przyrumienione. 

W zastępstwie możemy użyć patelni grillowej albo ułożyć paprykę i bakłażana na ruszcie. 

Kiedy warzywa będą gotowe, dodajmy czosnek i miksujemy na gładką masę, którą później przekładamy na patelnie z oliwą. 

Doprawiamy dwoma łyżkami octu winnego, solą i pieprzem oraz dusimy na małym ogniu przez 1,5 godziny, aby odparowała woda. 

Gotowy ajwar można przełożyć do słoiczków i zapasteryzować. … czytaj dalej