Cynamon jest przyprawą znaną już od starożytności, lecz swoją popularność, w szczególności w Europie, zyskał dopiero setki lat później. Obecnie używany jest do wielu potraw kuchni z całego świata, ale szczególną uwagę skupił w krajach skandynawskich, gdzie od ponad stu lat wykorzystywany jest przy produkcji cynamonowych bułeczek.
Skąd się wzięły cynamonki?
Ich historia sięga prawdopodobnie 1920 roku, kiedy to po zakończeniu I wojny światowej zwiększyła się dostępność składników potrzebnych do zrobienia cynamonek: cukru, masła, mąki i cynamonu.
Cynamonowe bułeczki rozpowszechniły się głównie w Szwecji i Finlandii, gdzie od lat 50. XX wieku spożywa się je podczas tzw. fika. To obyczaj, który oznacza przerwę na kawę i słodkie przekąski w towarzystwie znajomych, przyjaciół lub rodziny.
Historia i tradycja Kanelbollens dag
Mimo długiej cynamonkowej tradycji Dzień Cynamonowej Bułeczki obchodzony jest oficjalnie w Szwecji dopiero od 1999 roku. Stało się to za sprawą Kaeth Gardestedt, która wówczas pracowała w Radzie Wypieków Domowych (Hembakningsrådet). Celem obchodów tego święta ma być zwrócenie uwagi na długą tradycję piekarniczą w tym kraju.
Gdzie kupić cynamonki we Wrocławiu?
Chociaż bułeczki cynamonowe są najpopularniejsze w krajach skandynawskich, w wielu wrocławskich cukierniach również możemy je dostać – nie tylko w październiku, a przez cały rok. Sprawdź poniżej, gdzie kupisz aromatyczne cynamonki we Wrocławiu!
Kaffe Bageri Stockholm
To miejsce serwujące oryginalne szwedzkie kanelbulle, które są wyrabiane na miejscu za witrynką na oczach klienta. Podaje się je tutaj jeszcze ciepłe, bo prosto z piekarnika, a schodzą… jak świeże bułeczki.
Adres: ul. Nożownicza 37
Piekarnia Sąsiedzi
Cynamonki z Sąsiadów rolowane są z kolei w kształt ślimaka, a charakteryzuje je sprężyste i aromatyczne ciasto. Ponoć sekretnym składnikiem ich produkcji jest sok z pomarańczy, który nadaje im tak soczystego smaku.
Adres: ul. Wrocławczyka 37, ul. Piaskowa 17 (Hala Targowa), ul. Paczkowska 26 (Wrocławski Bazar Smakosza)
Cukiernia Gigi
W cukierni Gigi bułeczki, oprócz tego, że są wypełnione po brzegi cynamonowym cukrem, dodatkowo polewane także słodkim kremem. Drożdżówki są małe, miękkie i zdecydowanie warto postać dla nich w kolejce.
Adres: ul. Świeradowska 51/57 (CH Ferio Gaj)
Plon
Kanelbulle z Plonu, chociaż kształtem przypominają te szwedzkie, wyróżniają się rodzajem ciasta. Przed wypiekiem jest ono laminowane, czyli wielokrotnie składane i wałkowane, co nadaje delikatności i chrupkości bułeczce.
Adres: ul. Buraczana 2E, ul. Mrągowska 80/3
Chleboteka
We wszystkich lokalizacjach tej piekarni dostaniemy cynamonki w stylu amerykańskich cinnamon buns, oblane polewą i bardzo sycące. Mają swoich licznych fanów we Wrocławiu.
Adres:
- ul. Ruska 64/65,
- ul. Zwycięska 20a,
- ul. Piękna 21,
- ul. Awicenny 53,
- ul. Sikorskiego 7a,
- ul. Tęczowa 57,
- ul. Wita Stwosza 39,
- ul. Sarnia 2, ul. Wrocławska 22 (Bielany Wrocławskie)
Di Bakery
Cynamonki, a w zasadzie cinarolls, bo tak zostały nazwane w Di Bakery, to małe cynamonowe wypieki z ciasta drożdżowego. Dostępne są w dwóch wersjach: polane syropem pomarańczowym lub z lukrem i płatkami migdałów.
Adres: ul. Damrota 24, ul. Odrzańska 11-12, ul. Świdnicka 40 (Renoma)
Czy znacie jeszcze inne wrocławskie piekarnie i cukiernie z cynamonkami? Piszcie na adres redakcja[at]araw.pl. Portal www.wroclaw.pl wspiera lokalne biznesy, chętnie napiszemy też o nowych miejscach.
Zobacz również
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS