A A+ A++

CZYTAJ: Prowadziła w Łodzi cukiernię, która co roku trafiała na prestiżową listę Gault & Millau. Nagle zrezygnowała z sukcesu i wyjechała z kraju

W sali jadalnianej można bowiem nie tylko podziwiać niezwykłe potrawy i smakować unikalne wina, ale także zachwycić się przepięknym ogrodem, który zagląda do środka przez wielkie okna. To tam Ignacio uprawia ekologiczne warzywa i owoce, z których przyrządza dania swojej kreatywnej kuchni, za co Michelin w tym roku nagrodził go już drugą, tym razem zieloną, gwiazdką (pierwszą, którą utrzymuje do dziś, zdobył już w 2010 roku).

Uczta dla zmysłów w Hiszpanii

– To miejsce jest od lat świątynią lokalnych smaków. Potrawy Ignacio, oparte na dwóch, maksymalnie trzech składnikach, jak lody szpinakowe czy deser z kalafiora, są mistrzowską kulinarną wariacją na temat różnych tekstur i smaków – opowiada Grażyna Woźniczka, prezeska biura podróży Polka Travel, która zalicza restaurację braci Echapresto do swoich ulubionych. Zawsze, gdy się tam wybierze, a robi to dość często, kulinarną przygodę zaczyna od spaceru po ogrodzie. To w nim gospodarze podają niepozorne, ale smakowite przystawki.

– Gdy odwiedzam Venta Moncalvillo z moimi grupami, zwykle jemy tam siedmio- lub dziewięciodaniowe menu z winami dobranymi przez Carlosa. To miejsce jest absolutną wisienką na torcie, zwieńczającą wyprawę szlakiem restauracji z gwiazdkami Michelin po Kraju Basków – dodaje Woźniczka, z wykształcenia romanistka i latynoamerykanistka, która od lat organizuje kulinarne wyprawy po różnych rejonach świata i im przewodzi.

czytaj dalej

Oryginalne źródło: ZOBACZ
0
Udostępnij na fb
Udostępnij na twitter
Udostępnij na WhatsApp

Oryginalne źródło ZOBACZ

Subskrybuj
Powiadom o

Dodaj kanał RSS

Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS

Dodaj kanał RSS
0 komentarzy
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
Poprzedni artykułUczennice z Gąsawy trzecie w ogólnopolskim konkursie kulinarnym w Cukrowni
Następny artykułChiny mogą zostać wkrótce objęte nowymi sankcjami. Na liście są firmy pracujące nad sprzętem służącym do produkcji chipów