Dieta przeciwzapalna to przełom w zdrowym stylu życia. “Niemal magiczne właściwości”

Często pierwszym sygnałem jest ból, potem dochodzą zaczerwienienie, obrzęk, gorączka. To klasyczne objawy ostrego stanu zapalnego, znane zapewne wszystkim z nas. Ale to dopiero początek kaskady zmian, jakie zachodzą w organizmie pod wpływem procesu zapalenia. Jeśli komórkom uda się zwalczyć intruza, stan zapalny zakończy się szybko – i tak powinno być, mechanizm ten powstał przecież, żeby nas chronić przed wrogimi czynnikami.

Jednak dzisiejszy świat i nasz styl życia sprawiają, że stany zapalne przechodzą w postać przewlekłą, często utajoną, a wtedy nie mają już nic wspólnego z ochroną naszego zdrowia. Przeciwnie, uważa się, że przewlekłe stany zapalne leżą u podłoża wielu chorób cywilizacyjnych i przyspieszają proces starzenia się. Są jednak sposoby, aby do nich nie dopuścić albo przynajmniej ograniczyć ich destrukcyjne działanie. Ogromne znaczenie ma dieta przeciwzapalna – wykazali właśnie naukowcy.