Nać zielonej pietruszki idealnie wpłynie na przypływ energii, sharmonizuje układ pokarmowy i nerwowy. Jest doskonałym źródłem witaminy C, A oraz E. Zawiera duże ilości beto-karotenu oraz kwasu foliowego. Jest również bogata w takie minerały, jak: magnez, wapń, potas, cynk czy fosfor. Pietruszka ma działanie moczopędne, antyzapalne, jednocześnie wspomaga leczenie infekcji, poprawiając tym samym trawienie. To jeszcze nie wszystko w kwestii jej dobroczynnych wpływów na nasz organizm: poprawia wzrok oraz polepsza kondycję skory.
Warto wiedzieć, iż temperatura i długotrwałe przechowywanie zabiera część witaminy C zawartej w natce, dlatego najzdrowsza jest pietruszka surowa. Ponadto w diecie wegan czy wegetarian to jedno z najlepszych źródeł żelaza. Świetnie łączy się też z czerwonym burakiem i kiszoną kapustą. W przypadku diety mięsnej będzie genialnie uzupełniać dania z wątróbki i czerwonego mięsa dostarczając antyoksydacyjnej witaminy C.
Pietruszkę warto łączyć z orzechami i/lub dobrej jakości oliwą, aby umożliwić wchłanianie tej rozpuszczalnej w tłuszczu witaminy. Gdy pijemy dużo kawy, a tryb życia bywa stresujący – polecamy właśnie pietruszkę! I na zakończenie: odświeża oddech! Zazwyczaj celem odświeżenia oddechu sięgamy po miętę, ale tak naprawdę pietruszka jeszcze skuteczniej zabija nieprzyjemny zapach z ust.
Pietruszkowe pesto
Składniki na jeden słoik:
– 2 pęczki pietruszki / 2 szklanki pietruszki,
– 3-5 łyżek dobrej jakości oliwy,
– ¼ szklanki migdałów,
– 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny,
– ½ ząbka czosnku,
– przyprawy: sól i czarny pieprz.
Wykonanie:
Wszystkie składniki, poza oliwą, umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy pulsacyjnie do momentu uzyskania grudkowatej, ale równomiernie rozdrobnionej pasty. Dodajemy następnie oliwę i ponownie krótko miksujemy, a w razie potrzeby dodajemy odrobinę więcej oliwy.
Możemy podać z makaronem, na grzankach lub jako dodatek do sałatek. Aby pesto było idealne, warto pamiętać o tym, że nie wolno go za długo blendować, ponieważ pietruszka zwiędnie, czyli im krócej, tym lepiej.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS