A A+ A++

Kiszenie? Najlepiej w kamionce!

Kiszenie to tradycyjna metoda konserwacji żywności, która polega na fermentacji naturalnych mikroorganizmów, takich jak bakterie kwasu mlekowego, drożdże czy pleśnie. Proces ten ma na celu przedłużenie trwałości produktów spożywczych i dodanie im charakterystycznego smaku oraz aromatu.

Jednym z popularnych sposobów kiszenia jest kiszenie w kamionce. Kamionka to naczynie ceramiczne, które jest idealne do tego celu ze względu na swoje właściwości. Gliniane ścianki kamionki zapewniają równomierne rozprowadzenie ciepła i wilgoci, co sprzyja procesowi fermentacji. Warzywa kiszone w kamionce są nie tylko smaczne, ale także bogate w probiotyki, które są korzystne dla zdrowia układu pokarmowego. Kamionka ma również walory estetyczne, ponieważ często jest ozdobnie zdobiona i może stanowić atrakcyjny element wystroju kuchni. To naczynie ma długą tradycję. Kapusta kiszona, ogórki, pomidory czy papryka to tylko niektóre z warzyw, które można kisić w kamionce.

Naczynia do kiszenia fot. Erli

Czy warto kisić warzywa?

Kiszonki to jedna z najzdrowszych metod przygotowania warzyw, ponieważ podczas tego procesu stają się bardziej lekkostrawne. Nie są też długo gotowane, a więc nie pozbawiamy ich cennych składników odżywczych.

Oto inne zalety kiszonek:

  • poprawiają trawienie, wzmacniają jelita i odporność;
  • kiszone warzywa dostarczają mnóstwa witamin, m.in.  z grupy B, witaminy K oraz minerałów, takich jak żelazo, wapń i magnez. A witamina C w warzywach kiszonych jest lepiej przyswajana przez organizm;
  • kiszonki mają często niską zawartość kalorii, a nie rzadko są bogate w błonnik, co może wpływać na uczucie sytości i regulację poziomu cukru we krwi.

Naczynia do przetworówNaczynia do przetworów fot. Erli

Nie zapomnij o innych  przydatnych akcesoriach, które ułatwią ci przygotowanie przetworów!

Akcesoria do przetworówAkcesoria do przetworów fot. Erli

Oryginalne źródło: ZOBACZ
0komentarze
0
Udostępnij na fb
Udostępnij na twitter
Udostępnij na WhatsApp

Oryginalne źródło ZOBACZ

Subskrybuj
Powiadom o

Dodaj kanał RSS

Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS

Dodaj kanał RSS
0 komentarzy
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
Poprzedni artykułJak wygląda proces zmiany płci z perspektywy endokrynologa?
Następny artykułStatuetki Musejon Kujawsko-Pomorskie Muzealne Wydarzenie Roku wręczone