8 ультраобработанных продуктов и почему их никогда не нужно покупать

Чем ультраобработанная еда опасна

В последнее десятилетие появляется все больше доказательств того, что пища глубокой обработки вредит организму. Речь идет о различных видах рака, сердечных заболеваний, инсультах и деменции.

Диетолог отметила, что ультраобработанная пища или UPF – появилась 15 лет назад. Под эту категорию подпадает примерно половина употребляемых людьми продуктов: от нарезного тостового хлеба до мороженого.

Способ приготовления у них разный, но все – проходят существенную промышленную обработку. А среди ингредиентов – консерванты, искусственные подсластители и эмульгаторы, которые в домашние блюда обычно не добавляют.

Профессор Мэрион Нестле, эксперт по пищевой политике и профессор диетологии Нью-Йоркского университета рассказала, что продукты, прошедшие ультраобработку – это одно из самых прибыльных производств для пищевых компаний.

По мере того как потребление таких продуктов растет – увеличивается и количество случаев рака и диабета.

Ультраобработанные продукты

Самые распространенные ультраобработанные продукты:

• хлеб массового производства
• сухие сладкие завтраки
• супы быстрого приготовления, различные порошковые пюре и т.п.
• фруктовые йогурты
• переработанные мясные продукты (ветчина, колбасы)
• снеки (чипсы и печенье)
• мороженое
• сладкие безалкогольные напитки

Важно уметь читать этикетки и выбирать правильные продукты. Хлеб можно и нужно есть.

“Но одно дело – цельнозерновой хлеб с хорошим, коротким, понятным составом, другое дело – тостовый, который не то, чтобы не несет никакой пользы, а в перспективе долговременного потребления может быть даже вредным. Это касается всех продуктов”, – говорится в сообщении.

Одним из самых опасных ингредиентов ультраобработанной пищи есть эмульгаторы. Они действуют как клей, придают продукту структуру, стабильность и вкус. Их задача – сделать еду привлекательной и желанной, а также продлить срок ее хранения.

Эмульгаторы практически повсюду, от очевидного майонеза до менее ожидаемого – мясных продуктов.

Reakcja

0%0Pozytywnie0%0Neutralnie 0%0Negatywnie

Twoje emocje

0%0Lubię to!

0%0Super0%0Ekscytujący 0%0Ciekawy0%0Smieszny0%0Smutny0%0Wściekły0%0Przerażony0%0Szokujący0%0Wzruszający0%0Rozczarowany0%0Zaskoczony

Co sądzisz?

0%0Prawda0%0Manipulacja0%0Fake news

0

0Ulub

Oryginalne źródło ZOBACZ