Приготувати м’яке, еластичне та повітряне тісто вдається не всім. Часто воно виходить надто тугим або, навпаки, рідким і липким. Проте є одна проста кулінарна хитрість, яка допомагає уникнути таких проблем. Досвідчені господині додають у тісто один несподіваний інгредієнт, який робить будь-яку випічку ніжною, легкою та ідеальною на смак. Спосіб працює з будь-яким рецептом тіста.
Редекція FoodOboz розповість який інгредієнт допоможе зробити ідеальним будь-яке тісто.
Інгредієнт, який змінює все
Щоб тісто завжди виходило м’яким і добре тримало форму, достатньо додати столову ложку горілки на кожні 500 г борошна. Це правило підходить для будь-якого виду тіста – дріжджового, прісного чи пісочного. При нагріванні спирт повністю випаровується, тому готові вироби не міститимуть алкоголю й будуть безпечними навіть для дітей.
Як працює інгредієнт
Горілка уповільнює утворення клейковини, тому тісто стає ніжнішим, еластичнішим і легко розкачується. Під час випікання або смаження спирт швидше випаровується, ніж вода, що допомагає виробам краще підніматися. Завдяки цьому випічка залишається м’якою навіть після охолодження й не твердіє.
Як застосовувати
У будь-який рецепт тіста для млинців, чебуреків, піци, пиріжків чи вареників, просто додайте одну ложку горілки до рідких інгредієнтів під час замішування. Інших змін у рецепті не потрібно. Такий простий трюк забезпечить ідеальну консистенцію й стабільний результат щоразу.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS