Майстерність українських господинь – це вміння навіть змусити навіть найпростіший інгредієнт смакувати як дорогий шедевр. 24 Канал пропонує переконатися в цьому та скористатися порадами порталу “Нові рецепти”.
Не пропустіть Дорога риба вже не потрібна: оселедець у кетчупі, смачніший за лосося
Як смачно замаринувати оселедця?
- Час: 30 хвилин + маринування
- Порцій: 8
Інгредієнти:
– 2 заморожені скумбрії;
– цибуля;
– 250 мілілітрів води;
– 6 квіток гвоздики;
– перець горошком;
– 1/3 чайної запашного меленого перцю;
– дрібка коріандру у зернах;
– 2 чайні ложки солі;
– 0,5 чайної ложки цукру;
– 2 столові ложки олії;
– 2,5 столової ложки яблучного оцту.
Просто і елегантно / Фото “Майстерня ідей”
Приготування:
- Повністю розморозьте скумбрію, очистьте її від нутрощів, відріжте голову та наріжте порційними шматочками.
- За бажанням зніміть шкіру, так риба буде ніжнішою.
- Приготуйте маринад: закип’ятіть воду, додайте сіль, цукор, гвоздику, перець горошком, мелений запашний перець і коріандр. Влийте соняшникову олію та проваріть суміш на слабкому вогні приблизно 1 хвилину. Наприкінці додайте яблучний оцет, зніміть з плити й повністю остудіть маринад.
- Наріжте цибулю півкільцями. У глибоку миску або скляну ємність викладайте скумбрію шарами, чергуючи її з цибулею.
- Залийте рибу холодним маринадом так, щоб він повністю покривав шматочки.
- Накрийте ємність і поставте в холодильник щонайменше на 12 годин, а краще на добу.
Як купувати скумбрію?
Тушка повинна мати металевий блиск та чіткі чорні лінії на спині. Якщо риба заморожена в “неприродній” позі – це гарний знак, що її морозили одразу після вилову, підказує Haps.
А ще лід повинен бути прозорим та тонким. В іншій ситуації є ризик, що було порушено температурний режим.
Zgłoś naruszenie/Błąd
Pozytywnie
Neutralnie 
Negatywnie
Lubię to!
Super
Ekscytujący 
Ciekawy
Smieszny
Smutny
Wściekły
Przerażony
Szokujący
Wzruszający
Rozczarowany
Zaskoczony
Prawda
Manipulacja
Fake news
Oryginalne źródło ZOBACZ
Dodaj kanał RSS
Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS