A A+ A++

Котлети – чудова м’ясна страва для сніданку, обіду або вечері. Такі вироби чудово поєднуються з будь-яким гарніром, вони достатньо ситні. Але навіть досвідчені господині часто допускають помилки, через які не виходить досягти бажаного результату в приготуванні такого простого кулінарного шефедевру.

Відео дня

Редакція FoodOboz розповість, які помилки найчастіше допускають під час приготування котлет. Ви дуже легко зможете їх виправити.


Ніколи не готуйте так котлети: чому вони часто виходять сухими та блідими

Не зрізайте жир і сухожилля

Якщо не видалити жир, сухожилля або сріблясту плівку з м’яса, вони залишаться жорсткими і будуть тягнутися. Це призводить до того, що котлета втратить однорідну текстуру та не стане м’якою.

Відсутність приправ у м’ясі

Недостатньо приправлене м’ясо робить котлету несмачною. Після відбивання м’яса слід щедро приправити його сіллю та перцем і залишити на півгодини, щоб спеції проникли всередину.


Ніколи не готуйте так котлети: чому вони часто виходять сухими та блідими

Неправильний підхід до борошна

Просте використання універсального борошна недостатнє. Слід змішати його з кукурудзяним крохмалем для хрусткої скоринки, а також додати сіль, перець та інші спеції, щоб був насичений смак.

Не додавайте у яйце воду

Яйце повинно бути рідким для легшого нанесення. Краще додати рідину, яка покращить смак, як, наприклад, трохи оцту або пива, а не звичайну воду.


Ніколи не готуйте так котлети: чому вони часто виходять сухими та блідими

Недостатнє приправлення скоринки

Панірувальні сухарі мають бути добре приправлені. Крім солі та перцю, можна додати хрусткі компоненти, такі як тортильї, горіхи чи панірувальні сухарі.

Відсутність аромату в олії


Ніколи не готуйте так котлети: чому вони часто виходять сухими та блідими

Для насичення олії ароматом можна додати в неї часник, сушений перець чилі або трави, як-от розмарин. Це допоможе зробити м’ясо ще смачнішим.

Обов’язково спробуйте першу котлету

Слід спершу обсмажити одну котлету, щоб перевірити кількість приправ. Якщо потрібно, додайте сіль до гарячих котлет відразу після смаження для кращого смаку.


Ніколи не готуйте так котлети: чому вони часто виходять сухими та блідими

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Oryginalne źródło: ZOBACZ
0
Udostępnij na fb
Udostępnij na twitter
Udostępnij na WhatsApp

Oryginalne źródło ZOBACZ

Subskrybuj
Powiadom o

Dodaj kanał RSS

Musisz być zalogowanym aby zaproponować nowy kanal RSS

Dodaj kanał RSS
0 komentarzy
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
Poprzedni artykułЧетверть кода Google пишет искусственный интеллект
Następny artykułKluczowy trening Polaków. Zaczęli najważniejszy etap