Вареники з яблуками на пару. Рецепт дня

Парові вареники з яблуками – ідеальний вибір для шанувальників традиційної української кухні. Shuba розповідає, що завдяки особливому способу приготування, тісто стає ніжним і повітряним, а начинка з яблук, родзинок та кориці дарує десерту унікальний аромат.

Інгредієнти

Для тіста:

• борошно – 600 г;
• кефір – 300 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сіль – дрібка.

Для начинки:

• яблука – 500 г;
• цукор – 100 г;
• родзинки – 50 г;
• кориця – 0,5 ч. л.

Спосіб приготування

Перед замішуванням тіста залийте родзинки теплою водою, промийте та обсушіть.

Просійте в миску борошно, додайте дрібку солі, 0.5 ч. л. соди, яйце і кефір. Замісіть м’яке еластичне тісто. Залиште відпочити.

Яблука помийте, почистьте і натріть на грубій тертушці, додайте цукор, 0.5 ч. л. кориці й родзинки, перемішайте.

На посипаній борошном поверхні тоненько розкачайте тісто, виріжте з нього кружальця. У центрі кожного покладіть начинку, краї з’єднайте і защипніть.

Готуйте в пароварці 5-7 хвилин. Якщо немає пароварки, закип’ятіть каструлю з водою, зав’яжіть зверху марлю і викладіть на неї вареники.

Накрийте кришкою, варіть над киплячою водою по 3 хвилини з кожного боку.